【レストラン】レフェルベソンス x モリエール　ミシュラン限定イベント！

大阪のHAJIMEの「地球」を思い出したけど、地球より好きだな。
根菜類はあたたかくほっこり、野菜のフレッシュさ、甘さ、苦さ、
すべての個性が際立ちつつも、溶け合って…

これが、こちらの一皿に使われているお野菜たち。

かぼちゃのつるとかｗ
とにかくまぁ、あまりにおいしくて体感5分くらいでなくなった。
「地球」は食べるのに30分くらいかかった記憶があるけどｗ

こちらは、アワビの姿焼きというか、なんというか、
香ばしさの中にじんわりふっくらしたアワビの旨味。
筆舌に尽くしがたいとはこのことなりけり。
これもあっという間になくなる。

ここに、さらにイカスミのリゾット乗っけてくれるんですよ。

こちらはなんと、蝦夷鹿のハツ！！！
謎の松の模様のソースにつけていただくわけですよ。

それからヒレの滋味深さも…

こちらに乗せてくれたポテトグラタンの繊細な甘さ（うまさ）と言ったら！

なんだよ君調子に乗るんじゃないぞ！と言いたいくらいの展開だけど

まじで美味しいので降参です。

お酒たちも素晴らしい。

ワインだけじゃないのがこれまた。

赤米の日本酒とロゼワインで作ったカクテルに北海縞海老を合わせたのはもう最高。
（北海縞海老は一人3尾、手づかみでとろけるうまさ！写真ないｗ）

最初の数本は写真をお願いするの躊躇してしまい、これは後半の一部。

ワインペアリングだったけど、どんどん注いでくださるため、
たぶんペアリングコースの３倍くらいはいただきました。恐縮。
いいワインたくさんいただいてしまいました。

神様今日まで生かしてくれててありがとうございます……

というくらいのありがたすぎるイベント。
北海道を胸いっぱい吸い込ませていただきました。お土産も豪華！

35組限定のこんな素敵なイベントにお招きいただき、
食仲間のありがたさにむせび泣いてます。ありがとう。

モリエールのシェフやソムリエの皆様は今晩ここで働いて、
明日からまた北海道のお店に戻ってランチ営業だそう！
なんとなんと……頭が上がりません。

以下はデザートたち。

おみやげ！コーン。