【鮨】寿し処 寿々＠溜池山王 は静かな職人が握る硬派な鮨だった

こんにちは、なつみです。

バリ（旅行）→シンガポール（出張）から帰国したので、

ランチはお寿司。

海外でもとくに「日本食が食べたい！！」となる人間ではないものの

お寿司は好きなので！

寿し処 寿々

食べログ★ 4.04

https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13024464/

ミシュラン一つ星

駅すぐ近くの雑居ビルの1階、意外な立地。

靴を脱いで畳にあがり、掘りごたつ形式のカウンターでいただくスタイルです。

13：30に予約したのですが、私しかいなかった（笑）

握りは「百合（5,000円）」と「おまかせ（8,000円）」とがあり、

貫数とネタの質が異なるということだったのですが

最近かなり食べすぎているので控えめな方にしました。

11貫と鉄火巻、お椀とマスカットでした。

印象にのこったものたち：

金目鯛。

脂がのっており身もしっかりしておいしかった！

このイクラがすごかった。

つぶが立っていて、ごはんと交わると信じられないようなとろみと旨味。

イクラは普段あまり好まないのだけどこれは神だった。また食べたい。

中トロ。

安定の美味さ。

生海老2尾。

とろける。海老独特の臭みと塩気が少なめの印象。

こちら、何貝でしたでしょうか・・・

かなり聞き慣れない名前でした。

誰か知ってたら教えて。

うに！

うには軍艦より握りがすきなんですが、ここは軍艦であるがゆえ

大量に乗っていて贅沢。

それなら軍艦で納得いたします。おいしいです。すみませんでした。

鉄火巻。海苔が美味い！！

とても美味しかったです。

しかしかなりのテンポで出てくるので

もう少しのんびり楽しみたかったなぁというのが正直なところ。

あと、最初の一貫めのシャリが熱かったのには若干驚きました。

ネタに合わせて工夫している、ということではなくて

単におひつから出した直後であり、その後徐々に冷えていったというのが

食べていてわかります。

一見さんだとこうなるのか？

安い方を頼んだから？

ネタからするとコスパはかなり良いとは思うものの、

雰囲気やシャリの件からも、あまり居心地の良いお店ではなかったかなぁ。

あらためて食べログを見たら、夜のほうの点数が高かった。（夜4.16 昼3.97）

なるほど。

では今度は夜でおまかせ行ってみようかな。

日本酒は十四代など良いのが並んでいたし、

ワインはケンゾーとのことで、

お酒＆お寿司で見てみないと、わからないかもしれないですね。